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图书信息
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食品机械与设备
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| ISBN： | 9787122497352 |
定价： | ￥49.80 |
| 作者： | 牟光庆主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2026年02月 |
开本： | 27cm |
| 页数： | 252页 |
中图法： | TS203 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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18
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库区13/泰安展厅库
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2026-10-21
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其它供货商库存合计
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500
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2026-10-21
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图书简介 | | 本书共十五章，涵盖食品物料输送、清理、分离、粉碎与脱壳、混合、成型、杀菌、浓缩、干燥、冷冻、发酵和包装等单元操作的各类机械与设备，介绍了食品机械与设备的基本理论、主要结构和具体应用，着重增强学生的动手能力与创新意识，培养学生的工程素质和实践能力。 |
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