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图书信息
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环境内分泌干扰物与动物源性食品安全
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| ISBN： | 9787511656834 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 苏晓鸥著 |
出版社： | 中国农业科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2025年08月 |
版次： | B1 |
| 开本： | 24cm |
页数： | 236页 |
| 装祯： | 精装 |
中图法： | TS251 |
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更新日期
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797
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2026-04-28
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图书简介 | | 本书基于动物性产品生产全链条，构建了一个完整的结构体系，从环境/饲料到养殖动物，再进一步到畜禽产品，层层推进，展示动物性食品安全领域中内分泌干扰物的国内外相关基础研究、前沿理论和技术进展，包括“十三五”国家重点研发计划项目——“主要畜禽产品中关键危害物迁移转化机制及安全控制机理研究”中的最新及前沿研究成果和理论数据，展现了我国在食品安全领域的自主创新能力。 |
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