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图书信息
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营养膳食配膳与管理
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| ISBN： | 9787030846143 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 袁继红主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2026年03月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 268页 |
中图法： | R247.1 |
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201
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2026-03-13
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图书简介 | | 本书为医疗机构营养配膳员专业技能培训用书；介绍临床内、外、妇、儿等专科常见疾病的营养配膳管理。重点介绍营养治疗专家共识要点，常用膳食医嘱、膳食供给原则、制备禁忌、膳食呈现性状等；并在此基础上，整合了一些常见并发症的膳食医嘱、配膳原则、制备要求，治疗膳食医嘱的执行和禁忌要求。帮助患者通过膳食营养管理，改善疾病状况，提高生活质量。合理的膳食安排，改善患者的营养状况，促进疾病的康复和预防疾病的复发。适用于各医疗机构配膳员培训和营养师参考。 |
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