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图书信息
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酿造工艺:上册
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| ISBN： | 9787040117226 |
定价： | ￥19.40 |
| 作者： | 陆寿鹏主编 |
出版社： | 高等教育出版社 |
| 出版时间： | 2002年12月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 219页 |
中图法： | TS26 |
相关供货商
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供货商名称
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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30
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教材库
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2026-08-24
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图书简介 | | 本书详细地介绍了酒精、白酒、酱油、食醋与发酵菜品等产品的生产原料，典型生产方法，生产工艺，生产中常见事故及处理方法，产品质量规格和要求等。 |
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