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图书信息
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西餐冷菜工艺
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| ISBN： | 9787577226842 |
定价： | ￥49.80 |
| 作者： | 高志斌，沈玉宝，许文广主编 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2026年01月 |
开本： | 28cm |
| 页数： | 155页 |
装祯： | 活页装 |
中图法： | TS972.188.1 |
相关供货商
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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40
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读买3/库区4/泰安展厅库/样本4
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2026-07-02
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其它供货商库存合计
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533
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2026-07-02
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图书简介 | | 本书共包括四个模块，分别为色拉制作、肉冻制品制作、三明治制作和冷肉制品制作，体现了思政融入立德树人，校企合作、实用权威，模块结构、体例新颖，基于任务、理实一体，创新形态、多元立体五大特点。 |
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