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图书信息
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特色果蔬加工产品及验收体系建设研究
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| ISBN： | 9787522935218 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 李晓华，谢晓霞，沈广军主编 |
出版社： | 中国纺织出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2026年06月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 292页 |
中图法： | TS255.7 |
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2026-07-17
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图书简介 | | 本书以果蔬加工通用技术原理为理论核心，建立果蔬罐藏、果蔬速冻、果蔬糖制、蔬菜腌制、果蔬制汁、果蔬干制品加工、果酒酿造、果醋酿造、鲜切果蔬加工、果蔬原料综合利用等果蔬加工和验收方法。 |
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