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图书信息
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食品科学与工程类专业实习实训指导
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| ISBN： | 9787518449774 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 马嫄，陈晟主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2026年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 160页 |
中图法： | TS201 |
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1000
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2026-08-18
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图书简介 | | 本书分为三章：实习基础知识、实习产品概述和实习记录。第一章，帮助学生回顾食品生产与安全的基本理论、基本要求。第二章，基于我国《食品生产许可分类目录》(2020年版)将食品生产许可证管理的食品归为32个大类，重点说明其中的26类食品及其代表性产品。第三章，指导学生在实习实训过程中记录实习过程和结果，为完成实习实训报告打好基础。 |
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