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图书信息
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糖史:世界文化交流的历史
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| ISBN： | 9787301328750 |
定价： | ￥198.00 |
| 作者： | 季羡林著 |
出版社： | 北京大学出版社 |
| 出版时间： | 2025年12月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 830页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS245.1-091;S566.1 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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1
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泰安展厅库
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2026-03-12
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其它供货商库存合计
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1000
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2026-03-12
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图书简介 | | 本书研究并描述糖从无到有，到成为日常必备，其制作技术在不同地域，不同民族间传播和发展的历史，可以使人们充分地认识到“文化交流是促进人类社会前进的主要动力之一”。从国内编揭示蔗糖自先秦至清代的种植、制造、使用等演变、传播的历史；从国际编重点展现蔗糖在东方和拉美国家的传播与演变，概括地介绍了甘蔗种植和砂糖制造在世界范围内的文化交流中所起的作用，以及中国在其中的贡献。该书用大量事实证明糖和制糖术一千多年来，一直在中国与印度、东亚、南洋、伊朗和阿拉伯国家之间交流和传播，同时也在欧、非、美三大洲交流。它还考察出这些交流的路线，考证出交流的年代、集散的口岸，以及由于交流，制糖术水平得到逐步提高，糖的种类、品质也随之大大提高，逐渐形成我们常见的糖类的整个历史过程。 |
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