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图书信息
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区域餐饮产业高质量发展理论与应用研究
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| ISBN： | 9787568958981 |
定价： | ￥69.00 |
| 作者： | 黄永胜著 |
出版社： | 重庆大学出版社 |
| 出版时间： | 2025年12月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 24cm |
页数： | 322页 |
中图法： | F726.93 |
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2026-06-30
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图书简介 | | 本书共分十一章，在梳理产业竞争力、产业升级与产业高质量发展理论的基础上，基于修正的钻石模型，从餐饮资本、餐饮消费、餐饮产业集聚、科技创新、与旅游业的融合五个方面探讨了餐饮产业升级的机制与路径。同时，探讨了产业政策在区域餐饮产业升级中的重要作用。在此基础上构建了山西餐饮产业竞争力评价体系，并对山西餐饮产业竞争力进行了评价，提出了山西餐饮产业升级的路径，以期促进山西餐饮产业高质量发展。 |
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