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图书信息
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舌尖上的乡愁
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| ISBN： | 9787546438375 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 袁庭栋著 |
出版社： | 成都时代出版社 |
| 出版时间： | 2026年01月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 18cm |
页数： | 311页 |
中图法： | I267 |
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2026-08-19
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图书简介 | | 本书围绕作者袁庭栋先生对美食的回忆，对四川乡间菜的理解，将四川的风土人情，随着作者的文字铺陈开来。文章包括：古老的豆豉、红白豆腐乳、酱姜、多彩泡菜、老胡豆两吃、绝配豆汤、昔年饮食摊、花样多变的大米饭、失传的蒸菜、“废”片种种、大杂烩、河鲜、最爱吃啥子、一碗豆腐脑、青城山下张醪糟、打锅盔和炸油糕、美食还有一个要素，等。需要说明的是，作者是四川人，说的四川事，品的四川味，说的四川话，写本书用的四川方言(读者朋友不必担心，对个别难懂的方言词汇配有注释)。因了解到如今四川青少年对四川方言知识的缺失和误解的具体情况，这也是一本给后辈留下记忆的方言资料。 |
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