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图书信息
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感官计量学在卷烟感官评价中的应用实践
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| ISBN： | 9787577409092 |
定价： | ￥118.00 |
| 作者： | 张涛等编著 |
出版社： | 西南交通大学出版社 |
| 出版时间： | 2025年12月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 294页 |
| 装祯： | 精装 |
中图法： | TS47 |
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2026-08-06
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图书简介 | | 本书系统解析了如何通过感官计量学(融合心理学、生理学与统计学的交叉科学)将消费者对卷烟风味的主观体验(如香气、凉味、余味)转化为可量化的数据，破解行业核心难题。面对全球超10亿消费者市场的地域差异(华南喜清香、东北好浓香)、健康需求升级(HNB产品崛起)及年轻群体口味多元化(果香、薄荷偏好)等挑战，本书提出全链路解决方案：从精准调研设计(专家评析会+焦点小组+样本定量验证)，到数据科学分析(XLSTAT清洗、TURF/CATA/MFA多模型应用)，再到实战案例(某品牌凭“低刺激性清香型”定制提升市占率)。 |
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