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图书信息
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淮安·淮扬菜发展史
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| ISBN： | 9787520556231 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 政协淮安市淮安区委员会编 |
出版社： | 中国文史出版社 |
| 出版时间： | 2025年12月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 328页 |
中图法： | K295.34;TS972.182.534 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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6
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库区3
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2026-04-21
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图书简介 | | 本书梳理了准扬菜在准安的起源、演变与传承，呈现了当代准安民间的饮食风貌、经典菜品，诠释了以烹饪厨技、厨艺、厨道演进发展为核心的淮扬菜系文化。 |
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