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图书信息
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预制菜关键加工技术与工艺创新研究
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| ISBN： | 9787230093552 |
定价： | ￥86.00 |
| 作者： | 马景球，陈伟波，吴雄昌著 |
出版社： | 延边大学出版社 |
| 出版时间： | 2025年11月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 24cm |
页数： | 197页 |
中图法： | TS217.1 |
相关供货商
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北京人天书店有限公司
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2026-06-15
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其它供货商库存合计
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610
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2026-06-15
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图书简介 | | 本书共七章，内容包括：预制菜产业发展现状与趋势、预制菜原料特性与预处理技术、预制菜热加工技术、预制菜非热加工技术等。 |
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