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图书信息
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马铃薯的全球史:Part Ⅰ
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| ISBN： | 9787229214395 |
定价： | ￥59.80 |
| 作者： | (美)贝托尔德·劳费尔著 |
出版社： | 重庆出版社 |
| 出版时间： | 2026年05月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 204页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | S532-091 |
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更新日期
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3139
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2026-04-14
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图书简介 | | 本书共分为三个部分，第一部分“马铃薯的起源”讨论了马铃薯的生物学分类、起源地和马铃薯在南美洲的早期驯化；第二部分“马铃薯在南美洲的早期历史”探讨了马铃薯在南美洲的早期食用，包括其在当地社会经济中的重要作用；第三部分“马铃薯的传播”考证了马铃薯如何从南美洲传播到北美、欧洲、中国、日本、朝鲜、印度、东南亚等国家和地区，并成为这些国家和地区饮食文化中不可或缺的一部分。作者运用人类学、历史学、植物学和地理学等多学科知识，对马铃薯的起源、全球传播路径，以及在不同地区的发展和影响做了深入研究，揭示了马铃薯对全球不同国家和区域的社会、经济和文化的影响。 |
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