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图书信息
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餐饮运营管理
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| ISBN： | 9787518458721 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 栗书河，何诗洁，孙学安主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2026年05月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 211页 |
中图法： | F719.3 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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1
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库区8
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2026-10-18
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其它供货商库存合计
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1996
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2026-10-16
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图书简介 | | 本书以餐饮企业运营全流程为脉络，覆盖选址与装修规划、菜单设计与定价策略、食材采购与库存管理、厨房标准化生产、前厅服务礼仪与流程、成本精细化管控、质量管理体系构建、营销引流与客户关系维护、连锁运营拓展等内容。 |
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