同类推荐
-
-
调饮中国茶
-
¥59.80
-
-
调饮中国茶
-
¥59.80
-
-
调饮中国茶
-
¥59.80
-
-
高产γ—氨基丁酸植物乳杆菌发酵技术及其在乳制品中的应用…
-
¥78.00
-
-
食品安全信息化管理
-
¥49.80
-
-
食品安全信息化管理
-
¥49.80
-
-
食品安全信息化管理
-
¥49.80
-
-
食品质量与安全专业实验指导（李正田）
-
¥49.80
-
-
食品质量与安全专业实验指导（李正田）
-
¥49.80
-
-
食品质量与安全专业实验指导（李正田）
-
¥49.80
|
|
图书信息
|
|
|
|
谷物产品加工技术创新与应用
|
| ISBN： | 9787522933191 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 李凤林，刘静雪著 |
出版社： | 中国纺织出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2026年01月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 24cm |
页数： | 282页 |
中图法： | TS210.4 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
北京人天书店有限公司
|
48
|
库区3/库区4/样本3
|
2026-03-25
|
|
其它供货商库存合计
|
469
|
|
2026-03-19
|
图书简介 | | 本书聚焦现代谷物加工科技的前沿与实践，以淀粉结构研究与物化特性分析为基础，系统阐释挤压改性、酶处理等核心加工技术对多种谷物微观结构及宏观品质的调控机制。本书突出应用导向，详细探讨低GI高膳食纤维营养粉、再制米和改性面条等功能性产品的开发路径与生产工艺，为推进全谷物健康食品产业化、提升谷物附加值与营养效能提供了扎实的科学依据和技术支撑。 |
|