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图书信息
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烹饪原料加工工作页
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| ISBN： | 9787516772515 |
定价： | ￥27.00 |
| 作者： | 林尔付主编 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2025年12月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 74页 |
中图法： | TS972.111 |
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2026-06-10
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图书简介 | | 本书主要包括蔬菜类原料加工、畜类原料加工、禽类原料加工、水产类原料加工和一般干货类原料加工五个学习任务，每个学习任务包含获取信息、制订计划、实施计划、过程控制、评价反馈五个学习环节。 |
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