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图书信息
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食在海洋
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| ISBN： | 9787563688395 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 王沛编 |
出版社： | 中国石油大学出版社 |
| 出版时间： | 2025年10月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 23cm |
页数： | 147页 |
中图法： | TS254.4;F416.82 |
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147
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2025-12-22
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图书简介 | | 本书分为以下几个部分：第一章介绍了海洋为人类提供的各种海洋食品，有各种鱼类、虾、蟹、软体动物、海藻等；第二章介绍了海洋食品的加工方法，有腌制风干、熏制、发酵等等；第三章介绍了世界各地不同的海洋美食文化；第四章介绍了不同海洋食品产业，有远洋捕捞、海水养殖、海洋食品深加工等；第五章介绍了海洋食品产业的未来，可持续发展、科学捕捞、绿色养殖等。 |
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