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图书信息
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麦冬药食同源研究与应用
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| ISBN： | 9787117387569 |
定价： | ￥69.00 |
| 作者： | 陈敏，杨光，曾建军主编 |
出版社： | 人民卫生出版社 |
| 出版时间： | 2025年10月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 182页 |
| 装祯： | 精装 |
中图法： | S567.23;R247.1 |
相关供货商
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供货商名称
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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23
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库区8/样本8
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2026-04-08
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图书简介 | | 本书共分为十三章，涵盖了麦冬的历史考证、资源概述、营养及功效成分、栽培技术、质量标准、安全性评价及现代药用情况等多个方面；第一章概述了我国药食同源的发展历史及麦冬的基本情况，为读者提供了麦冬作为药食同源物质的背景知识；第二章通过对麦冬的历史考证，梳理了麦冬的起源、名称、产地及炮制方法，帮助读者了解麦冬的悠久历史和文化传承；第三章详细介绍了麦冬的资源分布及栽培品种，特别是对四川省三台县麦冬产业的现状进行了深入分析；第四章至第六章重点探讨了麦冬的化学成分、营养功效及质量标准；通过对麦冬块根的营养成分、药理作用及与其他根茎类中药、食品的对比分析，揭示了麦冬在保健食品开发中的潜力；第七章至第八章从安全性评价的角度，系统研究了麦冬的毒理作用及食用安全性，为麦冬的广泛应用提供了科学依据；第九章至第十一章聚焦于麦冬的药膳应用、保健食品开发及现代药用情况；通过对麦冬药膳方剂的整理和现代药理研究的综述，展示了麦冬在养生保健和疾病防治中的广泛应用；第十二章和第十三章分别介绍了四川省三台县和浙江省在麦冬监管和产业发展中的经验，为其他地区的麦冬产业发展提供了宝贵的借鉴。 |
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