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图书信息
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食品高新技术应用
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| ISBN： | 9787522932590 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 曹荣安，孟令伟，唐卿雁主编 |
出版社： | 中国纺织出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2025年11月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 325页 |
中图法： | TS2-39 |
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2026-09-04
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图书简介 | | 本书共分为7章，分别是食品超微粉碎技术、食品组分提取与纯化技术、食品微胶囊造粒技术、食品干燥新技术、食品加热高新技术、食品杀菌新技术、食品质构调整技术。 |
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