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图书信息
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食品机械与设备
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| ISBN： | 9787518458202 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 张崟主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2026年01月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 244页 |
中图法： | TS203 |
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更新日期
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1000
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2026-09-10
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图书简介 | | 本书以典型食品加工工艺为基础，根据工艺和典型产品加工需求，匹配目前在企业广泛使用的加工机械与设备，具体内容共分为十一章，包括绪论、食品加工机械与设备分类及通用设备、生猪加工机械与设备、牛羊肉加工机械与设备、兔肉加工机械与设备、禽类加工机械与设备、白酒加工机械与设备、面制品加工机械与设备、油脂加工机械与设备、水产品加工机械与设备、食品加工机械与设备实验。 |
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