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图书信息
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燕窝之补:多重世界中的记忆与感知
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| ISBN： | 9787208198807 |
定价： | ￥78.00 |
| 作者： | 余昕著 |
出版社： | 上海人民出版社 |
| 出版时间： | 2025年01月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 15cm |
页数： | 186页 |
中图法： | TS971.2 |
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2026-02-20
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图书简介 | | 本书研究了华人饮食中的代表性补品燕窝。燕窝自元明时期通过朝贡体系与贸易传入中国，逐渐成为典型的食药两用之物。作为宫廷与贵族饮食的代表性食物，也是上层阶级宴请与馈赠的滋补佳品，燕窝已然成为社会身份与文化地位的标志。作者以马来西亚砂拉越、中国香港上环、中国大陆为例，分别探究燕窝在生产、贸易和消费方式的变迁，以及在此过程中燕窝象征意义的变化及价值的生产、累积、转译和实现。 |
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