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图书信息
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西点制作
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| ISBN： | 9787504785138 |
定价： | ￥40.00 |
| 作者： | 杨旭，杜金平，王成贵主编 |
出版社： | 中国财富出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2026年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 203页 |
中图法： | TS213.23 |
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8
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2026-08-08
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图书简介 | | 本书由西点概述，西点常用原料，西点制作基本工艺，蛋糕制作工艺，饼干制作工艺，面包制作工艺，泡芙、布丁制作工艺，混酥类制品制作工艺，清酥类制品制作工艺，其他类制品制作工艺10个项目、25个任务组成。 |
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