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图书信息
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菜点与酒水知识
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| ISBN： | 9787301368589 |
定价： | ￥54.00 |
| 作者： | 程子彪，陈国柱主编 |
出版社： | 北京大学出版社 |
| 出版时间： | 2025年12月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 19cm |
页数： | 307页 |
中图法： | TS972.1 |
相关供货商
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供货商名称
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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1
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泰安展厅库
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2026-03-07
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其它供货商库存合计
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1000
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2026-03-06
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图书简介 | | 本书以《中国居民膳食指南》为依据，倡导“健康饮食、合理膳食”的理念，共3篇9章，基本知识篇讲解了饮食文化的概念、发展和功能，菜点和酒水的基础知识，食品营养与安全；菜点知识篇讲解了菜系的形成与发展、中国菜与外国菜的特点、中西面点的分类与代表；酒水知识篇讲解了茶、咖啡的营养与品种，发酵酒、蒸馏酒、配制酒和露酒的酿造工艺与代表名品，酒水的品鉴与健康等内容。 |
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