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图书信息
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天然产物的提取工艺及功能特性
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| ISBN： | 9787562976530 |
定价： | ￥72.00 |
| 作者： | 贺莹著 |
出版社： | 武汉理工大学出版社 |
| 出版时间： | 2025年12月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 116页 |
中图法： | TQ28 |
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330
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2026-05-15
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图书简介 | | 本书深入实践领域，细致剖析传统与现代提取技术的操作精髓，从浸渍、渗漉到超临界流体萃取、超声波辅助提取，展现技术革新的力量。随后，聚焦天然色素与特种油脂，不仅解析其化学构成与功能特性，更探索化学修饰与营养价值的深度关联。本书对褐藻多糖的独到研究，揭示其在功能食品领域的创新应用，彰显天然产物研究的时代价值。 |
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