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图书信息
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天然产物的提取工艺及功能特性
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| ISBN： | 9787562976530 |
定价： | ￥72.00 |
| 作者： | 贺莹著 |
出版社： | 武汉理工大学出版社 |
| 出版时间： | 2026年03月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 186页 |
中图法： | TQ28 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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403
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库区6/样本6/一棵蓝2
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2026-07-02
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其它供货商库存合计
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660
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2026-07-02
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图书简介 | | 本书开篇即从宏观视角勾勒天然产物的整体轮廓，既分析其丰富的分类体系，又展现其开发利用的广阔前景，并回溯提取技术的发展脉络，为后文的实践阐述做铺垫。本书深入实践领域，细致剖析传统与现代提取技术的操作精髓，从浸渍、渗漉到超临界流体萃取、超声波辅助提取，展现技术革新的力量。随后，聚焦天然色素与特种油脂，不仅解析其化学构成与功能特性，更探索化学修饰与营养价值的深度关联。本书对褐藻多糖的独到研究，揭示其在功能食品领域的创新应用，彰显天然产物研究的时代价值。 |
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