同类推荐
-
-
食品微生物检验技术（第二版）（“十四五”职业教育国家规…
-
¥54.00
-
-
食品微生物检验技术（第二版）（“十四五”职业教育国家规…
-
¥54.00
-
-
食品微生物检验技术（第二版）（“十四五”职业教育国家规…
-
¥54.00
-
-
食品快速检测（高等学校食品质量与安全专业适用教材/中国…
-
¥52.00
-
-
食品快速检测（高等学校食品质量与安全专业适用教材/中国…
-
¥52.00
-
-
食品快速检测（高等学校食品质量与安全专业适用教材/中国…
-
¥52.00
-
-
食品分析（吴广辉）
-
¥45.00
-
-
食品发酵技术（高等学校食品科学与工程类专业教材/省级一…
-
¥48.00
-
-
茶食品工艺学（高等学校专业教材）
-
¥38.00
-
-
食品机械与设备
-
¥48.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
低温等离子体与食品生物大分子作用机制及应用
|
| ISBN： | 9787518457434 |
定价： | ￥168.00 |
| 作者： | 成军虎主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年12月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 24cm |
页数： | 452页 |
| 装祯： | 精装 |
中图法： | TS201.1 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
500
|
|
2026-02-12
|
图书简介 | | 本书全面介绍了低温等离子体与食品生物大分子作用机制及应用。主要以食品领域常用的介质阻挡放电方式为代表，概述了低温等离子体技术的基本原理、低温等离子体化学、活性粒子的生成机制及其独特性质，并通过深入分析低温等离子体与食品中主要组分之间复杂的相互作用机制，揭示了该技术对食品生物大分子结构与功能特性的影响规律，同时介绍了具体应用，展现了低温等离子体广阔的应用前景。 |
|