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图书信息
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小龙虾的诱惑:从地方品牌建构到虾稻共生的民族志
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| ISBN： | 9787218189475 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 张展鸿，丁玲著 |
出版社： | 广东人民出版社 |
| 出版时间： | 2026年04月 |
开本： | 19cm |
| 页数： | 272页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | F326.11 |
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2026-08-07
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图书简介 | | 本书围绕小龙虾在中国的兴起，讨论小龙虾如何从“地沟污秽”成为流行美食、产业支柱。全书分为九章，内容包括：小龙虾与饮食人类学、从美国路易斯安那州出发、日本北海道的遭遇、南京的印象、当小龙虾遇上大米、大户与小户之争、从长三角再出发等。 |
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