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图书信息
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现代食用菌工业
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| ISBN： | 9787109337114 |
定价： | ￥280.00 |
| 作者： | 吴茂玉，马超，杨相政主编 |
出版社： | 中国农业出版社 |
| 出版时间： | 2025年09月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 370页 |
| 装祯： | 精装 |
中图法： | F326.13 |
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32
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2026-09-07
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图书简介 | | 本书阐述了食用菌产业从栽培到加工全链条的技术与知识，涵盖了产业概况、工厂化栽培、采后生理、流通保鲜、加工技术、资源综合利用、工厂设计、质量控制、标准与品牌建设等多个方面。 |
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