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图书信息
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食品工程原理实验
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| ISBN： | 9787122490179 |
定价： | ￥39.80 |
| 作者： | 朱勇, 主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年12月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 26 |
页数： | -1 |
| 装祯： | 平装 |
中图法： | TS201.1 |
相关供货商
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库区
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更新日期
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其它供货商库存合计
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478
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2025-12-01
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图书简介 | | 本教材通过模块化设计将食品工程原理中的单元操作转化为实验项目。教材分为5章，首先介绍了食品工程原理实验室安全规则、食品工程原理实验的研究方法与设计、数据采集与处理和参数测量方法及常规仪表的使用，之后编排了流体流动综合实验、传热传质综合实验和颗粒分离综合实验。 |
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