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图书信息
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食品工程原理实验
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| ISBN： | 9787122490179 |
定价： | ￥39.80 |
| 作者： | 朱勇主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年12月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 136页 |
中图法： | TS201.1 |
相关供货商
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北京人天书店有限公司
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泰安展厅库
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2026-01-16
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2026-01-16
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图书简介 | | 本书以培养工程实践能力和解决复杂问题为目标，采用模块化设计将食品工程原理转化为实验项目。包含实验室安全规则、实验方法与设计、数据处理及仪表使用等内容，并编入流体流动、传热传质和颗粒分离的综合实验。适合作为食品科学与工程专业本科生实验教学参考书，亦可供食品工程技术人员学习参考。 |
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