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图书信息
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动物性产品检验技术
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| ISBN： | 9787565535604 |
定价： | ￥59.00 |
| 作者： | 王静主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2026年02月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 275页 |
中图法： | TS251.7 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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26
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库区8/样本8
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2026-07-26
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其它供货商库存合计
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2214
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2026-07-21
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图书简介 | | 本书主要内容包括动物性食品的基础知识、检验理论与方法、常见动物性食品的检验要点、检验操作规程和食品安全管理等方面。教材文字简练，涵盖了详细的检验步骤、操作规范和注意事项；图文并茂，配有大量插图和示意图，以帮助读者更好地理解和掌握检验过程及技术要点；编写结构清晰，层次分明，理论与实践相结合，既有系统的理论讲解，又有丰富的操作案例和实用技巧。 |
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