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图书信息
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食品辐照技术:事实与观点
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| ISBN： | 9787511676894 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 斯莱莫伊·安德森主编 |
出版社： | 中国农业科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2025年09月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 23cm |
页数： | 112页 |
中图法： | TS205.9 |
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997
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2026-01-12
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图书简介 | | 本书阐明了辐照食品使用的技术原理，以便使公共卫生机构、科学组织、管理部门决策者和舆论引导者能够理解食品辐照技术。书中包括大量科学证据，证明食品辐照技术是安全的和高效的。一定剂量的辐照射线能够低成本、高效地保鲜各种农产品，包括粮食、蔬菜、水果、香料及水产品等，也可用于食品制成品延长货架期，还可用于一些医疗用品的消毒。 |
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