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图书信息
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食品分析与检测技术
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| ISBN： | 9787518454488 |
定价： | ￥46.00 |
| 作者： | 袁静宇，王淑艳主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 265页 |
中图法： | TS207.3 |
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2026-09-10
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图书简介 | | 本书内容来源于企业真实检验工作，遵循由易到难的认知规律，结合新技术、新方法、新规范，校企优化为12个模块。具体包括：食品感官检测；蛋白质检测；脂肪检测；碳水化合物检测；维生素检测；水和矿物质检测；食品中卫生指标菌检测等。 |
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