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图书信息
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湟源沙棘茶品质化学与健康密码
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| ISBN： | 9787571355647 |
定价： | ￥168.00 |
| 作者： | 姚东瑞等编著 |
出版社： | 江苏凤凰科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2025年11月 |
开本： | 27cm |
| 页数： | 226页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS272.5 |
相关供货商
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更新日期
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127
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2026-07-27
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图书简介 | | 本书概述了沙棘基因组和健康密码，阐释了湟源沙棘茶加工工艺与技术要点，解析了其品质化学、功能成分及微生物发挥的重要作用。通过现代分析技术解析沙棘茶核心成分——高活性维生素C、维生素E、黄酮类化合物及白雀木醇等功能物质，阐明其在高海拔强紫外线与昼夜温差下形成的品质特性。 |
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