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图书信息
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餐饮服务与管理
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| ISBN： | 9787576300727 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 赵学斌，吴永强，谢承丹主编 |
出版社： | 北京理工大学出版社有限责任公司 |
| 出版时间： | 2023年08月 |
开本： | 29cm |
| 页数： | 194页 |
中图法： | F719.3 |
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99
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2026-01-30
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图书简介 | | 根据对学生需求和职业需求的调查，本书设计了认识餐饮、餐饮服务技术、餐饮服务、餐饮服务方式、餐饮服务质量管理与安全管理、餐饮营销管理六个项目，旨在训练学生从事餐饮服务工作的基本技能和操作程序，强化餐饮服务与管理工作必备的观念和意识，掌握餐饮服务与餐饮管理技能，培养适应行业发展与职业变化的基本能力。 |
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