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图书信息
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低温等离子体食品保鲜技术及应用
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| ISBN： | 9787518457038 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 韩鹿编著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年12月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 184页 |
中图法： | TS205 |
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更新日期
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217
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2026-10-30
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图书简介 | | 本书系统梳理了低温等离子体技术在食品保鲜中的原理、技术与应用进展，结合作者在抑菌机制方面的研究积累，并整合国内外前沿成果，旨在为相关领域的科研人员、技术人员和学生提供参考，推动该技术在食品工业中的创新应用。 |
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