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图书信息
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乳与乳制品加工技术
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| ISBN： | 9787807620082 |
定价： | ￥21.00 |
| 作者： | 武军主编 |
出版社： | 吉林科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2007年12月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 100页 |
中图法： | TS252.4 |
相关供货商
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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45
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2026-06-16
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图书简介 | | 本书内容包括：乳的成分、性质及营养、乳制品质量控制、消毒乳、发酵乳制品、乳粉加工技术、炼乳、干酪、奶油、冰淇淋的生产、其他乳制品等。 |
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