同类推荐
-
-
低脂养生豆浆米糊果蔬汁
-
¥59.80
-
-
低脂养生豆浆米糊果蔬汁
-
¥59.80
-
-
低脂养生豆浆米糊果蔬汁
-
¥59.80
-
-
粮油仓储安全生产系统化:理论、实务与创新
-
¥88.00
-
-
慢饮
-
¥159.00
-
-
甜菜渣理化特性对氨水的响应机制
-
¥99.00
-
-
食品科学与工程专业综合实训指导
-
¥45.00
-
-
甘薯茎叶综合利用关键理论与技术
-
¥98.00
-
-
甘薯茎叶综合利用关键理论与技术
-
¥98.00
-
-
甘薯茎叶综合利用关键理论与技术
-
¥98.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
果蔬产品贮藏与加工
|
| ISBN： | 9787111785798 |
定价： | ￥65.00 |
| 作者： | 李忠，常雪花主编 |
出版社： | 机械工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 218页 |
中图法： | TS255.3 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
北京人天书店有限公司
|
1
|
库区7
|
2026-08-02
|
|
其它供货商库存合计
|
194
|
|
2026-07-31
|
图书简介 | | 本书以新疆地方特色果蔬的贮藏与加工为主线，基于新疆地区果蔬区域布局，介绍了果蔬贮藏和加工的基本原理、工艺流程、技术要点和产品质量控制，突出介绍果蔬贮藏设备的结构、操作及冷库的设计安装、焊接技术；梳理了从香梨、苹果、葡萄及冬枣的贮藏技术，再到红枣制干、辣椒酱和杏酱制作，果蔬汁饮料、番茄制品、梨酒、梨膏等关键生产技术，解决地方特色产品的销售难、附加值增加难的问题。 |
|