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图书信息
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酒吧饮品服务与制作经营管理
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| ISBN： | 9787563749256 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 鞠小琦，龙潭主编 |
出版社： | 旅游教育出版社 |
| 出版时间： | 2025年08月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 432页 |
中图法： | TS27;F719.3 |
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1422
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2026-07-29
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图书简介 | | 本书系统阐述酒吧饮品服务、饮品制作与经营管理的专业教材，内容涵盖酒水文化、饮品知识、服务技能、调酒与咖啡制作、设备管理、人员管理、饮品单设计、数字营销以及质量管理等多个模块。全书以职业成长路径为主线，分为“服务员—助理调酒师—调酒师、咖啡师—酒吧经理”四个阶段，逐层深入，理论与实践并重，旨在帮助读者全面掌握从一线服务到经营管理的核心能力。 |
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