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图书信息
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食品加工管理与检测技术研究
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| ISBN： | 9787548486800 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 朱丽君，陶兴魁，邱青璐著 |
出版社： | 哈尔滨出版社 |
| 出版时间： | 2025年07月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 24cm |
页数： | 35页 |
中图法： | TS205;TS207.3 |
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49
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2026-01-22
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图书简介 | | 本书围绕食品加工管理与检测技术，全面探讨了确保食品安全与质量的理论基础和实践方法。内容从食品的概念、功能及其质量考量出发，深入分析了现代食品加工的目的、要求及安全控制策略，为读者提供了坚实的理论背景。书中详细讨论了质量控制的基本原理、统计工具的应用以及新型质量管理工具，旨在提升食品行业的质量管理水平。 |
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