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图书信息
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高速铁路动车组餐饮服务与管理
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| ISBN： | 9787512156128 |
定价： | ￥48.80 |
| 作者： | 刘颖异, 刘明鑫, 隋东旭, 主编 |
出版社： | 北京交通大学出版社 |
| 出版时间： | 2025年08月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26 |
页数： | 196 |
| 装祯： | 平装 |
中图法： | U293.3 |
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更新日期
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2816
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2025-09-04
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图书简介 | | 本书以高速铁路动车组餐饮服务岗位所要求的知识与技能为依据，系统地介绍了高速铁路动车组餐饮服务与管理的相关知识。本书包括7个项目，分别为：餐饮文化、动车组餐饮经营与管理概述、动车组餐饮基础服务、动车组餐饮作业、动车组餐饮服务人员职业素养、动车组餐饮服务突发事件处置、动车组餐饮经营相关法律法规及安全管理。 |
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