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图书信息
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饭稻羹鱼:楚国饮食研究
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| ISBN： | 9787577215051 |
定价： | ￥280.00 |
| 作者： | 陈文华著 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2025年10月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 24cm |
页数： | 777页 |
| 装祯： | 精装 |
中图法： | TS971.202 |
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500
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2026-07-31
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图书简介 | | 本书稿从楚国的地理环境和楚国的五谷与主食、肉食与副食、果蔬与五辛、加工与烹饪技艺、饮料、饮食器具等方面入手，对楚国的饮食特点做出全面总结：饮食生产上，体现为农耕渔猎，泽被四方；饮食习惯上，讲究饭稻羹鱼，粗细搭配；饮食器具上，注重钟鸣鼎食，食器相宜；饮食质量上，强调烹调有术，五味调和；饮食情感上，崇尚食方有道，重味尚美。在此基础上，深入探讨与分析楚国饮食文化背后的饮食制度、饮食礼仪与社会风俗，以帮助人们进一步了解楚国当时的经济、文化发展水平和社会生活状况。 |
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