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图书信息
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果蔬加工技术
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| ISBN： | 9787565535222 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 黄琼主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2026年02月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 254页 |
中图法： | TS255.3 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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10
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库区8/样本8
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2026-10-21
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其它供货商库存合计
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2915
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2026-09-03
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图书简介 | | 本书分为岗前培训、果蔬化学成分及加工特性、果蔬罐头加工技术、果蔬糖制品加工技术、蔬菜腌制技术、果蔬汁加工技术、果酒和果醋酿造技术、果蔬干制品加工技术、果蔬脆片加工技术、果蔬粉加工技术、鲜切果蔬加工技术、果蔬速冻制品加工技术和果蔬加工副产物的综合利用等13个模块，详细讲解了糖水梨罐头、糖水橘子罐头、苹果酱、草莓酱、苹果脯、蜜枣、橘子汁饮料、果味型碳酸饮料、葡萄酒、苹果酒、苹果醋等产品的制作过程。 |
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