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图书信息
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发酵工艺学
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| ISBN： | 9787521454499 |
定价： | ￥69.00 |
| 作者： | 夏焕章主编 |
出版社： | 中国医药科技出版社 |
| 出版时间： | 2025年08月 |
版次： | 5版 |
| 开本： | 29cm |
页数： | 309页 |
中图法： | TQ460.38 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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1
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库区4
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2025-12-25
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其它供货商库存合计
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500
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2025-12-25
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图书简介 | | 本书共分为19章，内容涵盖发酵工艺学涉及的各种原理和技术，包括绪论，工业微生物的生长与产物的生物合成，工业微生物的菌种选育，培养基，灭菌与除菌，生产菌种的培养和保藏，通气与搅拌，发酵工艺的控制，发酵动力学，发酵过程检测与自控，发酵过程的实验室研究、中试和放大，现代生物技术在发酵工业中的应用，发酵工业与环境保护，发酵过程经济学，以及青霉素、红霉素、阿卡波糖、谷氨酸、维生素等重要发酵生物药物的生产工艺与代谢调控机制。 |
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