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图书信息
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中国烹饪概论
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| ISBN： | 9787563715053 |
定价： | ￥17.00 |
| 作者： | 李晓英，凌强编 |
出版社： | 旅游教育出版社 |
| 出版时间： | 2007年01月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 166页 |
中图法： | TS972.117 |
印次： | 0 |
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2026-01-28
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图书简介 | | 本书系统论述了烹饪与烹饪学、中国烹饪的发展历史、烹饪原料及其初加工、中国烹饪的基本工艺、中国烹饪的风味流派等。 |
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