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图书信息
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现代饭店经营管理
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| ISBN： | 9787562139577 |
定价： | ￥24.00 |
| 作者： | 秦远好主编 |
出版社： | 西南师范大学出版社 |
| 出版时间： | 2007年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 234页 |
中图法： | F719.2 |
印次： | 0 |
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97
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2026-07-22
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图书简介 | | 本书共3编14章，在全面阐述了饭店行业的发展历程和未来的发展趋势，饭店经营管理的理论基础、经营管理思想与方法以及饭店经营管理目标与任务的基础上，重点讨论了饭店主营业务部门——房务部、餐饮部和康乐部的经营管理理论与方法体系，探讨了饭店安全、服务质量、营销和客户关系等综合职能管理的理论与实践。 |
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