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图书信息
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餐饮服务与管理实训教程
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| ISBN： | 9787509501412 |
定价： | ￥13.00 |
| 作者： | 李玉国，公学国主编 |
出版社： | 中国财政经济出版社 |
| 出版时间： | 2007年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 109页 |
中图法： | F719.3 |
印次： | 0 |
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2026-08-26
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图书简介 | | 本书主要内容包括：托盘服务与餐具的使用和保养，餐巾折花，摆台服务，上菜与分菜，酒水服务，中餐服务的基本程序，西餐服务的基本程序，宴会菜单的编制。 |
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