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图书信息
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中式烹调师:中级
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| ISBN： | 9787504560469 |
定价： | ￥20.00 |
| 作者： | 周晓燕主编 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2007年01月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 142页 |
| 中图法： | TS972.36 |
印次： | 0 |
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831
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2026-03-04
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图书简介 | | 本教材内容分为四章，介绍了原料初加工、原料分档与切割、原料调配与预制加工和菜肴制作。 |
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