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图书信息
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食品理化检验
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| ISBN： | 9787502627652 |
定价： | ￥34.00 |
| 作者： | 陈晓平，黄广民主编 |
出版社： | 中国计量出版社 |
| 出版时间： | 2008年02月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 281页 |
中图法： | TS207.3 |
印次： | 0 |
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2026-08-17
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图书简介 | | 本书共分六章，主要内容包括：样品的采集、制备、处理与保存、食品理化检验中常用物理检验方法、食品中营养成分的分析检验，食品中矿物质元素的分析检验，食品添加剂的分析检验，食品中有毒有害物质的分析检验，以及常用指示剂的配制等基础知识。 |
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