同类推荐
-
-
手编优雅女性服饰59款
-
¥69.00
-
-
数字化服装工艺模板设计
-
¥68.00
-
-
数字化服装工艺模板设计
-
¥68.00
-
-
数字化服装工艺模板设计
-
¥68.00
-
-
典藏版复古风蕾丝花片100款
-
¥59.00
-
-
服装创意面料设计与应用
-
¥87.00
-
-
服装创意面料设计与应用
-
¥87.00
-
-
服装创意面料设计与应用
-
¥87.00
-
-
守富与传家:五维家庭资产诊断与理财规划
-
¥69.80
-
-
首饰金属材料与工艺
-
¥87.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
烹饪基础化学
|
| ISBN： | 7563713182 |
定价： | ￥22.00 |
| 作者： | 黄刚平编著 |
出版社： | 旅游教育出版社 |
| 出版时间： | 2005年01月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 239页 |
中图法： | TS972.1 |
印次： | 0 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
400
|
|
2026-07-29
|
图书简介 | | 本书阐述了食品在烹饪加工中的理化性质、物质变化规律。主要内容包括：基础知识、水、蛋白质、糖类、脂类、食品中的其他成分等。 |
|