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图书信息
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佳肴菜根香
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| ISBN： | 7536679238 |
定价： | ￥28.00 |
| 作者： | 舒国重编著 |
出版社： | 重庆出版社 |
| 出版时间： | 2006年01月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 305页 |
中图法： | TS972.182.71 |
印次： | 0 |
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2026-08-21
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图书简介 | | 菜根香菜品属于川菜体系，本书分为水产类、畜禽肉类、其他类三部分，介绍了多种菜肴的烹制方法、味型、主料、辅料、调料、制作方法、成菜特点、操作要领。 |
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